Tips Memisahkan Tulang Ceker Ayam dari Kulitnya



Peluang Usaha Keripik Ceker Ayam

Peluang Usaha Keripik Ceker Ayam

Tips cara cepat memisahkan tulang ceker ayam dari kulitnya dapat dilakukan dengan mudah asalkan mengetahui cara membuang tulang ceker, daging dan kulit kaki ayam memiliki tekstur yang lembut, kenyal dan apabila direbus mengandung kolagen yang tinggi, sebelum diolah perlu dibersihkan dengan benar agar aromanya tidak amis dan rasanya empuk dan lembut.

Terdapat banyak cara melunakkan tulang ceker salah satunya dengan cara di presto, beberapa cara mengolah ceker ayam menjadi menu masakan yang enak misalnya bisa dimasak dengan cara dibuat sup kaki ayam, atau juga bisa dibuat tumis ceker ayam bumbu pedas. Namun banyak yang sering dibilang orang yaitu kesulitan untuk teknik mengupas kulit ceker atau memisahkan antara daging kulit ayam dengan tulangnya.

Tips cara menghilangkan bau Amis pada kaki ayam dengan direbus terlebih dahulu dengan air cuka dan diamkan hingga mendidih kemudian angkat dan tiriskan.

 

Cara cepat mengupas ceker dan menguliti ceker ayam dari tulangnya

Pernah mendengar keripik Ceker Ayam, sebenarnya proses pengolahannya sangat mudah, cara melepas kulit ceker dari tulangnya dengan cepat dapat dilakukan dengan perebusan yang benar. Bisa menggunakan presto apabila jumlahnya sedikit dan ada juga yang menggunakan Dangdang untuk jumlah yang banyak.

Berikut ini tips cara memisahkan ceker dari tulangnya

  • Proses awalnya ceker ayam tersebut di rendam dalam air dan dibersihkan terlebih
  • Setelah itu bagian bawah kaki ayam di gores oleh ujung pisau agar sobek
  • Rendam dalam air daun pepaya agar cepat empuk dalam perebusannya
  • Siapkan air mendidih diatas kompor dan masukkan ceker ayam tadi, biarkan hingga mendidih lama dan terlihat mengelupas
  • Angkat dan tiriskan bilas atau siram dengan air dingin agar secepatnya dapat diproses atau lebih mudah dikelupasnya

Tips lainnya yang bisa dicoba

Cara memisahkan kulit ceker dari tulangnya

  • Kaki ayam direbus terlebih dahulu dengan air cuka dan diamkan hingga mendidih kemudian angkat dan tiriskan
  • Ketika merebus kaki ayam tidak perlu membutuhkan waktu yang lama, karena dapat merusak rasa alami pada kaki ayam sehingga berubah menjadi rasa asam.
  • Setelah kaki ayam direbus, kemudian bersihkan pada bagian kulit luar yang keras.
  • Kaki ayam sudah dapat digoreng diatas minyak yang panas hingga berubah warna menjadi kekuningan. Kemudian angkat kaki ayam dan tiriskan kembali.
  • Bumbui yang sesuai dengan selera Anda.
  • Dan tahap yang terakhir yaitu dikukus, kemudian kaki ayam dapat Anda steam dan biarkan tulang dan dagingnya terpisah, minimal satu jam hingga tulang dan dagingnya terpisah secara sendiri.
  • Cara seperti ini sama seperti cara presto. Namun bedanya, jika dpresto kaki ayam akan menjadi hancur sedangkan jika steam kaki ayam akan terpisah antara daging dan tulang.

 

Cara membuat resep keripik Ceker Ayam

Untuk membuat kerupuk cakar ayam memang sedikit sulit karena diperlukan kesabaran dan ketelatenan. Hal ini karena kita harus mengetahui tips mengupas kulit ceker ayam dari tulangnya.

Bahan bahan dan bumbu keripik Ceker Ayam

  • 1 kg cakar ayam
  • Bawang putih 10 siung
  • Merica 1 sendok teh
  • Garam 3 sendok makan atau sesuai selera

Proses pembuatan keripik ceker dan cara menghilangkan tulang ceker ayam

  • Pilih cakar ayam yang terlihat segar
  • Potong bagian kuku lalu dicuci bersih
  • Masak air dalam panci hingga mendidih
  • Rebus cakar ayam sekitar 20 menit
  • Angkat kemudian tiriskan

Step memisahkan tulang ceker ayam dari kulitnya dengan cara diatas, atau bisa juga cara membuang tulang ceker dengan memukul bagian persendiannya

  • Haluskan semua bumbu dan tambahkan sedikit air.
  • Campur bumbu dengan cakar ayam.
  • Diamkan selama 1-2 jam agar bumbu lebih meresap.
  • Setelah itu adalah proses penggorengan.
  • Proses penggorengan dilakukan 2 kali untuk mendapat hasil maksimal.
  • Pada gorengan pertama adalah setengah matang.
  • Biarkan kerupuk menjadi dingin, kemudian digoreng kembali.
  • Segera simpan kerupuk cakar ayam pada tempat kedap udara atau dikemas dalam plastik.
  • Kerupuk cakar ayam siap dipasarkan
loading...

Tips Memisahkan Tulang Ceker Ayam dari Kulitnya

cara membuat mie untuk mie ayam, air tebu di awet kan, bahan dan cara membuat lalapan, cara membuat tempayan ayam tempayang, mengisi data di jobstreet, pentol rica, upgrede BlackBerry z3 ke 4g lte