Jurnal Pengolahan Abon Ikan


loading...

maria ulfah: jurnal abon ikan

jurnal abon ikan Laporan Praktikum Diversifikasi Pengolahan Serang, 27 November 2012 ABON IKAN BANDENG (Chanos chanos) Oleh: Adelaide Maria Ulfah 4443090564 JURUSAN PERIKANAN FAKULTAS PERTANIAN ...

PEMANFAATAN KUNYIT (Curcuma domestica Val) DAN JERUK NIPIS (Citrus aurantifolia Swingle) DALAM PEMBUATAN ABON IKAN LEMURU | Poernomo | Jurnal ...

PEMANFAATAN KUNYIT (Curcuma domestica Val) DAN JERUK NIPIS (Citrus aurantifolia Swingle) DALAM PEMBUATAN ABON IKAN LEMURU The research objectives were determine the concentration of lime and soaking time that could reduce the smell of ...

BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1. Abon 2.1.1. Pengertian Abon

BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1. Abon 2.1.1. Pengertian Abon Abon merupakan salah satu jenis makanan awetan berasal dari daging (sapi, kerbau, ikan laut) yang disuwir-suwir dengan berbentuk serabut atau dipisahkan dari seratnya. Kemudian ditambahkan ...

KD 1. Melakukan Proses Pengolahan Abon Ikan

1 Menerapkan Teknik Pengolahan Menggunakan Media Penghantar Panas KD 1. Melakukan Proses Pengolahan Abon Ikan Pengertian Abon Abon merupakan salah satu jenis makanan awetan berasal dari daging (sapi, kerbau, ikan laut) yang disuwir-suwir ...

STRATEGI PENGEMBANGAN PRODUK ABON IKAN KERING UNTUK MENGAKSES PASAR INTERNASIONAL

STRATEGI PENGEMBANGAN PRODUK ABON IKAN KERING UNTUK MENGAKSES PASAR INTERNASIONAL Sutinah Made, Sri Suro Adhawaty, Hamzah, Amiluddin. Alamat Email; smade_icmi@yahoo.co.id Staff Dosen Sosial Ekonomi Perikanan FIKP ...

Pengolahan Abon Ikan Karandang ( Channa pleurophthalmus) dengan Penambahan Kelapa Parut

@LPPM UNKRIP Restu. Pengolahan abon ikan 22 Jurnal Ilmu Hewani Tropika Vol 5. No. 1. Juni 2016 ISSN ...

PROSES PEMBUATAN ABON IKAN - TEKNOLOGI TEPAT GUNA

Abon ikan merupakan produk yang memadukan cara pengawetan ikan dengan perebusan atau pengukusan, penambahan bumbu – bumbu tertentu dan penggorengan. Produk ini mempunyai tekstur yang lembut rasa dan aroma yang khas, baon ikan dapat ...

Laporan Teknologi Pengolahan Abon Ikan Tuna

LAPORAN PRAKTIKUM TEKNOLOGI PENGOLAHAN PANGAN TEKNOLOGI PENGOLAHAN DAGING DAN IKAN ABON IKAN TUNA (Thunnini) Oleh : Nama NRP Kelompok Meja Tanggal Praktikum Asisten : Nur Rahayu Setiawati : 113020117 :E : 1 (Satu) : 22 Mei ...

DAYA SIMPAN ABON IKAN NILA MERAH (Oreochromis niloticus YANG DIPROSES DENGAN METODA PENGGORENGAN BERBEDA

pengolahan abon ikan yang dibuat dari ikan Nila Merah dan lama penyimpanan terhadap perkembangan ketengikan dan ... Jurnal Saintek Perikanan Vol.6. no. 1 , 2011: 6 - 12 7 (Muchlisin, 2002). Lama penggorengan dilakukan antara 30-60 menit atau ...

ANALISIS KANDUNGAN PROTEIN DALAM PROSES PEMBUATAN ABON IKAN CAKALANG (Katsuwonus pelamis L.). ABSTRAK CORNELIA MANDA ** | Buyungchem's Blog

satu jenis hasil olahan ikan cakalang adalah abon ikan. Proses pengolahan abon ikan dilakukan dengan beberapa tahap yaitu pengukusan, dicabik-cabik hingga membentuk hancuran merata, penambahan bumbu, gula dan garam kemudian perebusan ...


Cara Membuat Abon Ikan Gurame

Cara Membuat Abon Ikan Gurame

...Cara Membuat Abon Ikan Gurame Cara Membuat Abon Ikan Gurame Bahan yang digunakan untuk Cara Membuat Abon Ikan Gurame : 1 ekor ikan gurame (800 gr), bersihkan, rebus, buang tulang, daging dihaluskan 1/2 kelapa setengah muda, parut 3 sendok makan minyak goreng Cara Membuat Abon Ikan Gurame untuk Bumbu halus yang digunakan :...

Cara Membuat Sup Ikan Asap

Cara Membuat Sup Ikan Asap

...Cara Membuat Sup Ikan Asap Cara Membuat Sup Ikan Asap Bahan yang digunakan untuk Cara Membuat Sup Ikan Asap : Buah melinjo 150 gram Ikan asap 150 gram Ikan teri nasi 50 gram Tomat merah 2 buah Bawang merah 3 butir Bawang putih 3 siung Bumbu yang digunakan untuk Cara Membuat Sup Ikan Asap...

Cara Membuat Ikan Susu Kedelai

Cara Membuat Ikan Susu Kedelai

...Cara Membuat Ikan Susu Kedelai Cara Membuat Ikan Susu Kedelai Bahan yang digunakan untuk Cara Membuat Ikan Susu Kedelai: 250 g ikan tongkol, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam 100 g margarin 50 g bawang bombai, iris halus 2 siung bawang putih, cincang halus 100 g tepung terigu 400 ml susu kedelai 5...

Cara Membuat Getuk Keju Abon

Cara Membuat Getuk Keju Abon

...Cara Membuat Getuk Keju Abon Cara Membuat Getuk Keju Abon Bahan yang digunakan untuk Cara Membuat Getuk Keju Abon: 750 gr singkong, kupas, cuci bersih 150 gr kelapa setengah tua, kupas, parut, kukus 1/2 sdt vanili bubuk 200 ml susu cair 50 gr gula pasir 1 bh wortel, cuci, parut 75 gr keju cheddar,...

Cara Membuat Soufle Ikan Salmon

Cara Membuat Soufle Ikan Salmon

...Cara Membuat Soufle Ikan Salmon Cara Membuat Soufle Ikan Salmon Bahan yang digunakan untuk Cara Membuat Soufle Ikan Salmon: 250 g ikan salmon, haluskan 100 g mentega 1 bh bawang bombai, cincang halus 2 siung bawang putih, cincang halus 100 g tepung terigu 400 ml susu air 5 kuning telur 2 bh wortel, serut...

Cara Membuat Melinjo Ikan Asap

Cara Membuat Melinjo Ikan Asap

...Cara Membuat Melinjo Ikan Asap Cara Membuat Melinjo Ikan Asap Bahan yang digunakan untuk Cara Membuat Melinjo Ikan Asap: Buah melinjo 150 gram Ikan asap 150 gram Ikan teri nasi 50 gram Tomat merah 2 buah Bumbu halus yang digunakan untuk Cara Membuat Melinjo Ikan Asap : Bawang merah 3 butir Bawang putih...

Resep Ikan Bumbu Kuning

Resep Ikan Bumbu Kuning

...Resep Ikan Bumbu Kuning Bahan dan Resep Ikan Bumbu Kuning 2 ekor ikan mas ukuran sedang 1 buah jeruk nipis dan peras ambil airnya 1 sdt garam minyak goreng 20 buah cabai rawit merah 200 ml santan kental 3 btg daun bawang, potong 2 cm 4 lbr daun jeruk 3 lbr daun salam 1...

Cara Membuat Bakso Ikan Isi Sayuran

Cara Membuat Bakso Ikan Isi Sayuran

...Cara Membuat Bakso Ikan Isi Sayuran Cara Membuat Bakso Ikan Isi Sayuran Bahan yang digunakan untuk Cara Membuat Bakso Ikan Isi Sayuran: 250 g daging ikan tenggiri, haluskan 1/2 sdt garam 2 sdm bawang goreng, remas-remas 1/4 sdt merica bubuk 1/2 btr telur 25 g tepung kanji Cara Membuat Bakso Ikan Isi Sayuran untuk...

Cara Membuat Nasi Goreng Kuning Ikan Asin

Cara Membuat Nasi Goreng Kuning Ikan Asin

...Cara Membuat Nasi Goreng Kuning Ikan Asin Cara Membuat Nasi Goreng Kuning Ikan Asin Bahan yang digunakan untuk Cara Membuat Nasi Goreng Kuning Ikan Asin : 400 gram nasi putih 50 gram ikan asin, goreng 1/2 sendok teh kecap maggi Cara Membuat Nasi Goreng Kuning Ikan Asin dan Bumbu Halus yang digunakan : 2...

Cara Membuat Gulai Ikan Baung

Cara Membuat Gulai Ikan Baung

...Cara Membuat Gulai Ikan Baung Cara Membuat Gulai Ikan Baung Bahan yang digunakan untuk Cara Membuat Gulai Ikan Baung: 700 gr ikan baung yang sudah dipotong cuci bersih 2 lbr daun salam 2 btg serai, dimemarkan 700 ml santan kental Bumbu yang dihaluskan untuk Cara Membuat Gulai Ikan Baung: 8 butir bawang merah 4...