Cara Membuat Tape Ketan Putih

Resep Pembuatan Tape Ketan Putih

Proses cara membuat tape ketan putih adalah merupakan suatu proses fermentasi tape ketan oleh jamur Saccharomyces Cerivisiae yang mengubah karbohidrat fruktosa dan glukosa menjadi alkohol dan karbondioksida. Selain itu juga terdapat jamur mikroorganisme yang mengubah pati menjadi glukosa yaitu Mucor chlamidosporus dan Endomycopsis fibuligera

Manfaat tape ketan putih yaitu bermanfaat bagi kesehatan tubuh karena mengandung bakteri asam laktat. Makanan tersebut bermanfaat untuk imunitas tubuh, menurunkan kolesterol dan menekan sel-sel kanker. Agar bakteri asam laktat tetap berada pada tape ketan maka harus disimpan dalam suhu yang dingin.

Pembuatan tape ketan putih
Alat Bahan dan resep tape ketan putih

1 buah Pengukus Nasi atau langseng
1 buah Cukil Kayu
1 buah Panci atau Baskom
1 buah Tampah
1 buah Kipas
1 kg Beras Ketan Putih
2 butir Ragi Tape dihaluskan
Daun Pisang atau tape untuk pambungkus

Cara Membuat Tape Ketan Putih

Beras Ketan Putih dicuci bersih
Rendam Beras Ketan Putih selama 12 jam
Bilas lagi Beras Ketan Putih dengan air beberapa kali hingga bersih
Kemudian Kukus Beras Ketan Putih sampai matang
Setelah matang diletakkan di atas tampah atau baskom kemudian dinginkan menggunakan kipas
Setelah dingin kemudian dicampur ragi aduk sampai rata
Bungkus menggunakan daun pisang yang telah disiapkan
Selanjutnya simpan selama 2 sampai 3 hari untuk proses fermentasi

Yang harus diperhatikan dalam Cara Membuat Tape Ketan Putih

Untuk takaran ragi yang tepat biasanya diperoleh dari pengalaman
Apabila kebanyakan ragi akan mempercepat proses fermentasi dan menyebabkan tape terasa pengar
Apabila terlalu sedikit menyebabkan tape tidak manis dan terasa keras
Jenis ragi yang digunakan dapat menentukan juga kualitas tape ketan yang dihasilkan

Cara Membuat Tape Ketan Putih

Pencarian Terbaru cara membuat :

jurnal contoh pembuatan tape singkong ubi kayu, resep bolu tape singkong panggang, resep bolu tape singkong, cara bikin arak tape ketan, jamur mucor pada brownies pdf, resep ketan susu, laporan hasil pembuatan kue proll tape keju, pembuatan tape singkong ppt, kumpulan resep permen tape, makalah proses pembuatan tape pisang, laporan tugas khir skripsi tetang pembuatan suatu produk makanan, cara bikin buat permen tape, resep cake tape lembut, makalah bioteknologi pembuatan tape ketan pdf, makalah karya ilmiyah bahasa indonesia tentang pembuatan tape ketan, tape bakar keju, manfaat beras ketan putih dalam bidang kecantikan, membuat minuman fermentasi jahe, software aditshare untuk komputer jaringan adalah, resep prol kentang