Cara membuat permen jahe

Kali ini kita akam membahas proses pembuatan permen jahe dan tips cara membuat permen jahe dan juga cara membuat ting ting jahe

Bahan dan resep pembuatan permen jahe

Potongan jahe 50 kg
Tepung ketan 50 kg
Gula pasir 50 kg
Tepung maizena 5 kg
Garam 2 kg
Asam sitrat 2 kg
Kalium sorbet 200 gr
Kayu manis secukupnya
Mentega 10 kg
Air bersih 400 liter
Natrium benzoat 50 gr

Cara membuat permen jahe

Pertama-tama buatlah cairan sari jahe
Kemudian sangrai tepung ketan
Buatlah larutan gula
Campurkan sebagian tepung ketan yang telah di sangrai, tepung maizena, dan sebagian sari jahe (adonan A)
Campur sisa sari jahe dengan garam, kayu manis, mentega dan panaskan sampai mendidih (adonan B)
Adonan A yang sudah jadi di masukkan kedalam adonan B, di campur rata hingga matang (adonan C)
larutan gula, asam sitrat, natrium benzoat, kalium sorbat di campur dan di aduk rata (adonan D)
Masukkan adonan D di dalam adonan C dan aduk hingga rata dan angkat setelah adonan tercampur dan matang (adonan E)
Ambil sebagian sisa tepung ketan yang telah disangrai dan campurkan pada adonan E, sampai kekentalan dirasa cukup. Sisa tepung ketan yang lain bisa di pakai untuk taburan agar produk tidak lengket saat di kemas.
Pencetakan – ting-ting yang sudah jadi di tuang dalam loyang dengan ketebalan 0.5 cm – 1 cm dan di dinginkan selama kurangg lebih 12 jam.
Pemotongan – produk yang telah didinginkan di potong sesuai selera
Penaburan tepung – sisa tepung ketan di gunakan untuk di taburkan pada produk, agar saat pengemasan tidak lengket
Pengemasan – pengemasan bertujuan untuk memperpanjang umur simpan dan memperindah penampakan produk

Selesailah Cara membuat permen jahe
source: bisnisukm.com

Cara membuat permen jahe

Pencarian Terbaru cara membuat :

membuat ting ting mete, permen agar-agar, resep ting ting jahe, resep permen jahe lunak, resep kue mochi, resep permen jahe tapioka, pembuatan permen dari terong, minyak permen, resep pudding n vla yg lembut, manfaat daun sirsak (dalam basa jawa), latar belakang pembuatan permen susu, latar belakang jahe, bisnis permen jahe, cara buat es krim, cara membuat coklat isi jahe, cara membuat permen coklat dari coklat bubuk, cara membuat permen jahe kenyal, cara memubuat permen agar-agar, Cara menanam jahe, cetakan permen